lako 5 osoba
150 min
3084
Posni slani kroasani

Sastojci

Za testo:

  • 2 dl kisele vode
  • 1 dl ulja
  • 40 g svežeg kvasca
  • malo šećera
  • 1 kašičica soli
  • 125 g margarina
  • 550 g brašna

Za filovanje:

  • 100-150 g biljnog kačkavalja

Za premazivanje:

  • 0,5 dl vode
  • 0,5 dl ulja
  • 1 ravna kašičica praška za pecivo

Priprema

  1. U malo mlake vode staviti malo šećera i kvasac, rastvoriti i sačekati da nadođe. Kada je kvasac nadošao, dodati ulje, so, kiselu vodu i postepeno dodavati brašno. Umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti ga pokriveno na toplom mestu da naraste, a onda ga podeliti na pet loptica jednake veličine. Posni slani kroasani
  2. Loptice ostaviti 15 minuta da malo nadođu. Zatim svaku od njih razviti na veličinu tanjira, i po njoj narendati margarin iz zamrzivača. Slagati krugove jedan na drugi i na svaki, sem na poslednji, rendati margarin. Posni slani kroasani
  3. Rastanjiti oklagijom krugove u veliku koru, što tanje može, narendati margarin preko kore i saviti u rolat. Dobijeni rolat podeliti na pet jednakih delova i ostaviti ih 15 minuta da malo narastu. Posni slani kroasani
  4. Svaki deo razviti u što tanju koru i seći trouglove (od svakog dela se dobije 5-6 trouglova). Na svaki trougao staviti po malo rendanog biljnog kačkavalja i zaviti u kiflicu. Posni slani kroasani
  5. Kiflice ređati u pleh i ostaviti ih još neki minut da narastu. Rernu zagrejati na 250 stepeni, a u međuvremenu pripremiti premaz. Prokuvati vodu i ulje do početka ključanja, malo prohladiti, a onda dodati prašak za pecivo. Ovim bogato premazati kroasane pre pečenja. Posni slani kroasani
  6. Staviti ih da se peku 5-6 minuta na 250 stepeni, a zatim smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći još nekih 15-20 minuta. Posni slani kroasani

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari