lako 5 osoba
100 min
2162
Dalmatinac kroasani

Sastojci

Za testo:

  • 800-900 g brašna
  • 300 ml mlakog mleka
  • 150 ml kisele vode
  • 50 g margarina
  • 100 g šećera
  • 2 jajeta
  • 50 g svežeg kvasca
  • 1 limun (sok)
  • na vrh noža soli

Za premazivanje:

  • 200 g margarina
  • 3 kesice vanilin šećera
  • po potrebi eurokrem

Za preliv:

  • 100 g mlečne čokolade
  • 150 g crne čokolade
  • 75 g bele čokolade
  • 100 g margarina

Priprema

  1. Polovinu brašna staviti u vanglu, zatim dodati margarin koji je stajao na sobnoj temperaturi, šećer, jaja, malo soli, limunov sok, izmrvljen kvasac, kiselu vodu i mlako mleko. Sve lepo sjediniti, pa dodati preostalo brašno. Umesiti glatko testo i staviti ga u najlon kesu, pa u frižider da odstoji oko dva sata. Margarin, u međuvremenu, podeliti na tri jednaka dela (otprilike svaki oko 70 g - njime premazujemo testo). Posle dva sata, izvaditi testo iz frižidera, razviti ga tanko, po njemu sitno naseckati 70 g margarina, posuti ga kesicom vanilin šećera. Dalmatinac kroasani
  2. Zatim testo smotati u pismo, pokriti kesom i ostaviti u frižideru 30 minuta. Ovakav postupak ponoviti još dva puta. Dalmatinac kroasani
  3. Zatim testo razviti tanko, iseći na trouglove, pa na svaki trougao staviti po kašičicu krema. Dalmatinac kroasani
  4. Napravljene kroasane ostaviti da odstoje 10-15 minuta, pa ih peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta. Dalmatinac kroasani
  5. Čoko- preliv: 100 g mlečne i 150 g crne čokolade otopiti na laganoj vatri, pa u vruću smesu dodati 75 g margarina i mešati dok se margarin lepo ne otopi. U drugoj posudi otopiti 75 g bele čokolade, u nju dodati 25 g margarina i lepo sjediniti. Pečene kroasane premazati crnom čokoladom, sačekati da se ona lepo stegne, pa preko kašičicom naneti otopljenu belu čokoladu. Kada se prelivi ohlade i lepo stegnu, služiti uz čokoladno mleko ili belu kafu. Dalmatinac kroasani

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari