lako
10 osoba
60 min
26266
Pita sa mesom (10)
Pita sa mesom (10)
Sastojci
Potrebno je:
- 750 g tanjih kora
- 600 g mešanog mlevenog mesa (juneće i svinjsko)
- 2 kašičice aleve paprike
- biber
- suvi biljni začin
- ulje
Za fil:
- 5 jaja
- 1 čaša kisele pavlake
- 1 kaša kisele vode
- 1/2 kesice praška za pecivo
- so
Za prelivanje kora:
- 2 jajeta
- 1/2 čaše (od kisele pavlake) kisele vode
Priprema
-
Kore podeliti na tri dela, plus tri kore odvojeno. Meso ispržiti na ulju. Posuti sa biberom i suvim biljnim začinom, po ukusu. Na kraju dodati alevu papriku. Ostaviti da se prohladi.
-
Fil: Jaja umutiti sa dodatkom soli (po ukusu). Dodati kiselu pavlaku, sjediniti, pa dodati kiselu vodu i, na kraju, prašak za pecivo.
-
Odgovarajući, dublji, pleh podmazati uljem. Ređati prvu trećinu kora (uzimati po 2-3 kore i ređati ih kao harmonika. Posuti sa malo ulja, pa naneti po malo fila). Posle prve trećine kora, staviti pola mlevenog mesa, pa nastaviti sa ređenjem (i prelivanjem uljem i jajima) druge trećine kora. Kada se poređa i druga trećina kora izruči se ostatak mesa i pokrije sa ostatkom kora, koje se, takođe, prelivaju uljem i jajima. Sve prekriti sa tri odvojene kore, koje ne prelivamo uljem.
-
Pitu iseći na kocke i preliti mešavinom umućenih jaja sa kiselom vodom. Ostaviti da odstoji pola sata, pa peći, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni.
-
Pečenu pitu izvaditi, pokriti krpom i ostaviti da se prohladi. Poslužiti uz jogurt.
Komentari