Slojevite pogačice sa sirom
Sastojci
Testo:
- 1/2 kockice svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 250 ml mleka
- 1 dl ulja
- 1 kašičica soli
- 500 g brašna
Fil:
- 125 g margarina
- 250 g sitnog sira
- 1 jaje
Premazivanje:
- 1 jaje
- po potrebi susam
Priprema
-
Sjediniti mlako mleko, šećer i pola kockice kvasca, pa ostaviti da nadođe. Kad nadođe, sjediniti sa uljem, posoliti pa uz postepeno dodavanje brašna umesiti meko testo koje se odvaja od zidova posude. Ostaviti da miruje oko 45 minuta. U međuvremenu pripremiti fil: umutiti omekšali margarin, sitan sir i jaje. Nakon toga premesiti testo i podeliti ga na 6 jufki.
-
Svaku jufku malo razvući oklagijom u krug. Pet premazati filom, a šesta se ne premazuje.
-
Poređati ih jednu na drugu i odozgo staviti šestu nepremazanu jufku. Krajeve testa podvući ispod. Tako složeno testo ostaviti 15 minuta da miruje.
-
Nakon toga razvući testo oklagijom.
-
Iseći ga na kvadrate željene veličine.
-
Ređati pogačice u pleh obložen pek-papirom. Premazati umućenim jajem i posuti susamom pa peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
Komentari