srednje 8 osoba
90 min
6370
Slana pletenica

Sastojci

Za testo:

  • 540 g brašna
  • 3 žumanceta
  • 80 ml tople vode
  • 150 ml piva (na sobnoj temperaturi)
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašičice šećera
  • 2 kašike parmezana
  • 120 g maslaca (omekšalog) ili margarina
  • 1/2 kockice svežeg kvasca

Za fil:

  • 100 g krem sira
  • 200 g praške šunke sitno iseckane
  • (ili bilo šta od suhomesnatog
  • 100 g feta sira iseckanog na kockice
  • 50 g kukuruza šećerca iz konzerve

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • 2 kašike mleka
  • 1 kašičica ulja

Priprema

  1. Testo: U toploj vodi podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, žumanca, pivo, so, šećer, parmezan, maslac i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da udvostruči svoju zapreminu. Uskislo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i razviti ga u obliku pravougaonika, debljine 2 mm. Premazati ga sa krem sirom. Slana pletenica
  2. Preko staviti sitno iseckanu šunku, feta sit i kukuruz šećerac. Malo pritisnuti rukom da se prilepi za koru. Slana pletenica
  3. Koru umotati u rolat, pa je rukama izvući u dužinu koliko god testo dozvoljava, a da se ne kida. Slana pletenica
  4. Dobijeni rolat preseći na pola, po dužini. Slana pletenica
  5. Presečeni rolat uviti u pletenicu. Slana pletenica
  6. Veliki pleh od električnog šporeta obložiti pek papirom, pa na njega prebaciti pletenicu i formirati venac. Ostaviti da naraste. Slana pletenica
  7. Naraslo testo premazati mešavinom žumanceta, mleka i ulja. Slana pletenica
  8. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni, dok ne dobije lepu, rumenu boju. Ispečenu pletenicu (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi, pokriti krpom i ostaviti da se prohladi. Poslužiti uz jogurt, kiselu pavlaku ili prilogom po želji. Slana pletenica
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari