Perece sa kukuruznim brašnom
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g kukuruznog belog brašna
- 20 g kvasca
- 100 g belog pšeničnog brašna
- 200 ml mlake vode
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 100 ml mleka
- 30 g masti
Za preliv:
- 3 velike kašike brašna
- 1 kašičica soli
- 3 kašike vode
Priprema
-
Staviti kvasac u malo tople vode da uskisne. Pomešati belo kukuruzno i pšenično brašno, dodati so, šećer, mleko, ostatak vode, mast i nadošli kvasac.
-
Umesiti testo i ostaviti 30 minuta na toplom mestu da naraste. Kada je testo naraslo podeliti ga na 10 loptica. Od svake napraviti valjak, pa ga umotati u perecu.
- Poređati u tepsiju obloženu pek papirom. Ostaviti tako da stoji još 5 minuta, a onda staviti da se peče 30 minuta na 180 stepeni.
- Izmutiti brašno, so i vodu da nema grudvica. Nakon 15 minuta pečenja izvaditi perece i preliti ih prelivom od brašna i soli, vratiti nazad u rernu da se peku još 15 minuta.
Komentari