Kifle sa pletenicom

Priprema

1. Kvasac razmutiti u malo toplog mleka sa kašičicom šećera i ostaviti da "proradi". Za to vreme prosejati brašno, dodati suve sastojke, kiselo mleko, otopljeni margarin, pa dolivajući toplo mleko i umesiti testo. Dodati nadošli kvasac, mesiti rukom dolivajući postupno mleko, da se dobije mekše testo. Kad je dobro umešeno, ostaviti ga na toplom da raste. Odvojiti kuglice, razvući ih oklagijom u vidu elipse, pa nožićem iseći donji deo na tri trake.
2. Isplesti pletenicu...
3. ...malo povući trakice da se fino uplete.
4. Staviti sir na neisečen deo, pa umotati kiflu.
5. Savijati testo dok se pletenica ne umota oko kifle, a kraj podvući pod kiflu, da se ne bi izvukao prilikom pečenja.
6. Ostaviti ih da još malo nadođu, premazati umućenim jajetom, posuti semenjem po izboru i peći u prethodno zagrejanoj rerni, dok ne porumene.