Sarajevska Zeljanica
Sastojci
Testo:
- 500 g mekog brašna
- so
- topla voda
Fil:
- 300 g sira
- 150 g zelja
- 4 jajeta
- 1 prašak za pecivo
- so
Zaliv:
- 200 ml mleka
- 200 ml vode
- 1 kašika pavlake
- 1 kašika ulja
- so
Priprema
- Brašno i so sipati u posudu i zamesiti lepo glatko ne lepljivo testo mlakom vodom, i ostaviti pola sata do sat da odmori u toplom. Iseći na 4 dela i napraviti loptice, malo rastanjiti i premazati uljem sa svih strana. Opet ostaviti da odmori pola sata. Zatim rastanjiti oklagijom na 1 cm i pouljiti. Rukom razvlačiti i dobro rastanjiti.
- Filovati po krajevima i raseći po pola. Urolovati i praviti pitice. Ređati u pouljen plek i peći u zagrejanoj rerni na 250 C.
- Za to vreme napraviti zaliv, mleko, vodu, pavlaku i so pomešati u šerpi. Staviti da provri. Pečenu pitu dok je vruća preliti zalivom, jednu kašiku na jednu piticu. Malo prohladiti i služiti uz jogurt ili premazati pavlakom.
Savet
Prijatno! :-)
Komentari