srednje 12 osoba
90 min
35076
Pita sa šunkom i kačkavaljem

Sastojci

Testo:

  • 520 g brašna
  • 250 ml mleka
  • 6 kašika tople vode
  • 1 kockica kvasca
  • 1,5 kašičica soli
  • 2 kašičice šećera

Za premazivanje kora:

  • 150 g rastopljenog putera

Fil:

  • 300 g stišnjene šunke, sitno iseckane
  • 300 g krupno izrendanog kačkavalja

Priprema

  1. Testo: U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati vodu, kašičicu šećera, so i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da uskisne. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti ga na dve polovine. Pita sa šunkom i kačkavaljem
  2. Jednu polovinu testa ostaviti na stranu (za drugu pitu, pošto se prave dve pite), a drugu polovinu testa podeliti na tri dela. Fil, takođe, odmah podeliti na dva dela. Uzeti jednu lopticu testa i razviti je veličine 30x40 cm. Pita sa šunkom i kačkavaljem
  3. Premazati koru sa rastopljenim puterom, pa staviti pola iseckane šunke i izrendanog kačkavalja (pošto smo fil podelili na dva dela - znači polovina od jednog dela fila). Razviti drugu koru, staviti je preko filovane kore, pa ponoviti postupak sa premazivanjem kore sa puterom i posipanjem sa šunkom i kačkavaljem. Pita sa šunkom i kačkavaljem
  4. Razviti i treću koru i staviti je preko dve prethodne kore. Ovu, treću, koru samo premazati puterom. Sada se 1/3 testa (sa duže strane) prebaci do polovine kore... Pita sa šunkom i kačkavaljem
  5. ...pa se ostalo testo prebaci preko preklopljenog dela. Pita sa šunkom i kačkavaljem
  6. Sada se sa uže strane preklopi 1/3 testa do pola... Pita sa šunkom i kačkavaljem
  7. ...pa ostatak testa prebaciti preko preklopljenog dela. Pita sa šunkom i kačkavaljem
  8. Tako preklopljeno testo razviti veličine 20x20cm, pa ga prebaciti u pleh, preko pek papira. Pita sa šunkom i kačkavaljem
  9. Testo, u plehu, iseći na šest jednakih delova. Pokriti ga krpom i ostaviti da naraste. Pita sa šunkom i kačkavaljem
  10. Naraslo testo premazati sa mešavinom žumanceta i malo mleka i posuti ga susamom. Pita sa šunkom i kačkavaljem
  11. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni, dok ne dobije zlatno rumenu boju. Pečenu pitu izvaditi i pokriti je krpom, da odstoji pet minuta. Zatim je iseći i poslužiti. Istim postupkom kao što je urađena ova pita napraviti i drugu pitu (od druge polovine testa i druge polovine fila). Pita sa šunkom i kačkavaljem

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Vesnasmile
  • vesna milojević
    fantastična pitasmilesmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Jelena, drago mi je da ti se sviđasmile
  • Jelena Mancic
    Pravila sam i odlicne su wink
  • Verica Nikolić
    Hvala beba1smile
  • beba1
    odlično wink
  • Verica Nikolić
    Ivana, ako napraviš, javi utiske, mojima se mnogo svidela. Pošto sam napravila dve pite, i narednog dana je bila jako dobra. Da bi se osetio miris kačkavalja, samo je staviš malo u mikrotalasnusmilesmilesmile
  • ivana mitrovic
    obozavam slana testa,probacu ovaj recept,izgleda fenomenalno!
  • Verica Nikolić
    Hvala, draga, Gvozdenasmilesmile
  • Gvozdena Živković
    Verice, majstoriceeeeeeeeeeraspberry
  • Verica Nikolić
    Hvala Ivani i Oljismilesmile
  • Olivera Kostic-Lazic
    joj,predivno je!!Nemam reci!!!
  • Ivana Vlah
    Uff, kako se samo lepo razlistalo testo - pita je fantastična smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Slađi i Ivanismilesmile...Drago mi je, Ivana, da ti se dopala pitasmilesmile
  • Ivana Radović
    Isprobano,lepo i ukusno !
  • Slađana Šćekić
    Vera predivna pita i veoma ukusnaraspberryraspberrysmilesmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Marku, Jeleni, Sandri, Jadranki, Marini i Caci smilesmilesmilesmile...Pozdrav za sve, drage ljude sa kojima se družim, pa bilo to i preko recepatasmilesmilesmile
  • Slavica
    Odliiična pita grin
  • Marina Zdravkovic
    Fenomenalna pita smile
  • Jadranka Tomasevic
    Majstor za sve ,pita je extra!raspberry
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Ovo je prelepogrin
  • jelena nikolic
    bas dobra pita.. smile
  • Marko Vasilic
    Fantasticna pita, nema sta! smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Jasmini, Ivani i Slađismilesmilesmile
  • Sladjana Bokic
    Ovo super izgleda!Svaka cast Verice!
  • Ivana Antić
    Odlicno izgleda!!!
  • jasmina kolic jokic
    Bas je dobra...smile smile smile