srednje 4 osoba
60 min
6033
Lisnata pita sa zeljem i sirom

Sastojci

Za testo:

  • 1/2 kg brašna
  • 2,5 dl mlake vode
  • 0,3 dl ulja
  • malo soli
  • 1/2 kesice suvog kvasca
  • 0,5 dl ulja (za premazivanje testa)
  • Za fil:
  • 1 veza zelja
  • 300 g sitnog sira
  • 0,5 dl ulja
  • malo soli

Priprema

  1. Prosejati brašno, umešati so, kvasac, dodati ulje, vodu i zamesiti testo. Dodati brašna, ako je potrebno da se ne lepi za prste. Ostaviti testo petnaestak minuta na toplom, da malo nadođe. Premesiti testo i podelti na 9 jednakih jufkica. Lisnata pita sa zeljem i sirom
  2. Svaku jufkicu oklagijom tanko razviti i premazati uljem. Slagati tako ponavljajući postupak 5 jufkica. Zadnju ostaviti ne premazanu. Tako uraditi i sa preostalih četiri jufkica. Lisnata pita sa zeljem i sirom
  3. Podmazati tepsiju, Razviti prvi deo od 5 jufkica malo šire nego što je tepsija, da bi se korom prekrile i stranice tepsije. Preneti koru i prekriti dno i stranice. Izbockati viljuškom. Lisnata pita sa zeljem i sirom
  4. Pripremiti fil: Oprati zelje i odstraniti srednji deo. Narezati tanko na trakice. Lisnata pita sa zeljem i sirom
  5. Malo posoliti zelje i izgnječiti rukama. Dodati sir i ulje, sve lepo sjediniti i rasporediti u tepsiju preko izbockane kore. Lisnata pita sa zeljem i sirom
  6. Razviti drugi deo testa od 4 jufkica i prekriti fil. Spojiti rukama donje i gornje testo, da fil ostane unutar testa. Izbockati viljuškom i gornju koru, premazati je uljem. Lisnata pita sa zeljem i sirom
  7. Peći u zagrejanoj rernu na 220 C, oko tridesetak minuta, dok pita porumeni. Pečenu pitu premazati vodom i prekriti platnenom salvetom da malo *odmori*. Seći na željene komade i služiti. Lisnata pita sa zeljem i sirom
Savet

Preporučujem, ukusna je, može se umesto zelja dodati spanać ili blitva. može biti i fil od mlevenog mesa, po vašem ukusu

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari