lako 4 osoba
100 min
7235
*Heklana* pogača

Sastojci

Potrebno je:

  • 800 g brašna
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašike instant kvasca
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 belance
  • 1 kafena šoljica ulja
  • oko 375 ml tople vode

Za nadev:

  • 400 g mlevenog junećeg mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 100 g mariniranih šampinjona
  • po ukusu soli i bibera

Za premaz:

  • 1 žumance

Za posipanje:

  • malo curikota i susama
  • malo kukuruznog griza

Priprema

  1. Priprema: Prosejati brašno, staviti suve sastojke i promešati lopaticom, staviti ulje i pavlaku, pa dodajući postupno toplu vodu, umesiti glatko testo. Izlupati testo dobro o radnu površinu, pa ga ostaviti na toplom da naraste. *Heklana* pogača
  2. Za to vreme, na ulju propržiti seckani crni luk, pa kad omekša, dodati mleveno meso i pržiti ga dok ne promeni boju. Posoliti i pobiberiti. Deo fila odvojiti, pa u njega umešati oprane i oceđene šampinjone. *Heklana* pogača
  3. Nadošlo testo podeliti na tri lopte. Dve neka budu približne veličine, a treća nešto manja. Najveću loptu razvući oklagijom u koru, koju premažemo nadevom od mesa i šampinjona. *Heklana* pogača
  4. Zamotamo je u rolat i odložimo sa strane. *Heklana* pogača
  5. Drugu veću loptu razvučemo u koru nešto manju od pleha u kome će se peći. Tepsiju obložiti pek-papirom, postaviti koru testa i premazati po njoj fil od mesa i luka. *Heklana* pogača
  6. Najmanju koru razvući oklagijom i prebaciti preko fila od mesa. Nožem za picu napraviti četiri zareza na sredini korice i praviti zareze prema ivici testa. Uzeti prvi deo testa i kroz zareze plesti testo. Tako uraditi i sa preostala tri dela. *Heklana* pogača
  7. Sad napraviti zareze između već ispletenih delova i ponoviti postupak. Krajeve podaviti pod donju koru. *Heklana* pogača
  8. Rolat sa mesom i šampinjonima iseći na šnitice koje ređamo oko središnjeg dela pogače, uz ivicu tepsije, sa sečenim delom naviše. Ostaviti pogaču da odmara, a pećnicu ugrejati. *Heklana* pogača
  9. Pred pečenje, premazati celu pogaču umućenim žumancetom, posuti curikotom, susamom i kukuruznim grizom. Peći pogaču da fino porumeni. *Heklana* pogača

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marina Zdravkovic
    Svaka cast wink Prelepa pogaca
  • Snezana Pejicic
    I ne moram da citam od koga je hehehe wink Ja cu nju na sto umesto miljea kad je tako isheklana, pa nek je gledaju , a ne pipajuwinkwinkohh
  • jasmina kolic jokic
    Odlična je smile smile smile
  • Tatjana Stojanovic
    interesantnowinkwink
  • Ivana Antić
    Predivna i neobicna
  • Marija Mirkovic
    Ovo je mnogo ukusno, a i odlicno izgleda. Recepti su vam odlicni. smilesmilesmile
  • Slađana Šćekić
    Predivna je bas si je dobro "isheklala"...smilesmile
  • Gvozdena Živković
    Lepa, zanimljiva pogača, jedna od mnogih tvojih prelepih pogača