lako 16 osoba
60 min
2821
Kolač Svetog Georgija

Sastojci

Za podizanje testa:

  • 25 g svežeg kvasca
  • 2 dl mleka
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike brašna

Za testo:

  • 500 g mekog brašna
  • 5 g soli
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 g cimeta
  • 1 plod strugana korica limuna

I još:

  • 100 g putera
  • 2 jajeta
  • 150 g šećera
  • 1 kašičica ruma

Ostalo:

  • 200 g brašna

Priprema

  1. Kvasac izdrobiti i dodati u mlako mleko, šećer i brašno. Lagano pomešati. Staviti na toplo (do 20 stepeni C), dok kvasac ne počne da reaguje.
  2. Puter, jaja, šećer i rum penasto umutiti.
  3. U vanglicu staviti brašno, prašak za pecivo, so, cimet i struganu koricu od limuna. Promešati i napraviti udubljene u sredini. Dodati umućeni puter sa jajima, šećerom i rumom. Promešati. Opet napraviti udubljenje i dodati nadošao kvasac. Testo sjediniti, prekriti krpom i ostaviti na toplom, da udvostruči masu.
  4. Dasku za mešenje posuti brašnom. Preručiti nadošlo testo i zamesiti uz dodavanje brašna (oko 200 g), do trenutka kada se dobije glatko testo, koje se ne lepi za ruke. Staviti ga u podmazanu šerpu. Po želji ukrasiti. Poklopiti i peći na 180 C. Rerna ne treba da bude zagrejana. Testo će se polako dizati i čak skloniti poklopac.
Savet

Ukrasi za kolač prave se od jednakih količina brašna, soli i vode. Zamese se u glatku masu jednostavnu za oblikovanje.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari