srednje
30 osoba
90 min
11114
Krofne sa kremom
Krofne sa kremom
Sastojci
Za testo:
- oko 800 g brašna tip 400
- 300 g mleka
- 20 g kvasca
- 3 jajeta
- 4 kašike šećera
- malo soli
- 8 kašika ulja
- 1 limun
I još:
- 100 g šećera u prahu
- 200 g krema
- 2 kesice vanilin šećera
- ulje ili mast za prženje
Priprema
-
U manju činiju staviti šećer, izmrviti kvasac i dodati malo tople vode i pustiti da odstoji oko 5 minuta. Brašno staviti u dublju činiju dodati so, ulje, jaja i naribanu koru limuna. Lagano izmešati i dodati toplo mleko i kvasac. Zatim mesiti testo, dok ne postane glatko i elastično. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste oko 30 minuta na toplom mestu. Testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom. Razviti koru debljine 1 cm. Vaditi krofne modlom i lagano ih ređati na pobrašnjenu površinu, pustiti malo da narastu. Sipati ulje ili mast u šerpicu i zagrejati. Krofne pržiti u zagrejanom ulju, ali ne vrelom, da ne bi naglo izgorele.
Pržene krofne vaditi na papirni ubrus, (kako bi ubrus upio višak masnoće). Krofne umakati u krem ili ih uvaljati u šecer u prahu u koji smo prothodno dodali vanilin šećer.
Komentari