lako 4 osoba
90 min
17386
Pogača punjena mesom

Sastojci

Za testo:

  • 550 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašičice suvog kvasca
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 šoljica maslinovog ulja
  • 2 kašike milerama
  • oko 275 ml mleka
  • 135 g hladnog putera

Za punjenje:

  • 250-300 g mlevenog junećeg mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • po ukusu soli i bibera

I još:

  • nekoliko semenki golice
  • malo susama
  • 1 jaje (za premaz)

Priprema

  1. Prosejati brašno, lopaticom izmešati sve suve sastojke, dodati ulje i mileram, pa sipajući toplo mleko, umesiti elastično testo. Dobro ga izlupati o radnu površinu, pokriti i ostaviti da se diže na toplom. Za to vreme na malo ulja propržiti usitnjen crni luk, pa kad padne na pola, staviti meso, pa i njega pržiti dok ne promeni boju. Posoliti, pobiberiti. Nadošlo testo istresti na radnu površinu, oklagijom razvući koru, pa preko narendati hladan puter. Pogača punjena mesom
  2. Umotati koru u rolat, pa iseći na šnitice. Broj šnitica prilagodite svom plehu, kod mene je bilo tridesetak. Pogača punjena mesom
  3. Svaku šniticu istanjiti među dlanove, pa stavljati nadev od mesa. Pogača punjena mesom
  4. Smotati testo i praviti loptice. Može se desiti da nadev "probije" testo, nije nikakva nevolja... Pogača punjena mesom
  5. Okrugli pleh obložiti pek-papirom, pa ređati loptice. Napunjenu tepsiju ostaviti sa strane, da pogača nadođe. Ugrejati pećnicu, umutiti jaje, pa premazati njime celu pogaču. Posuti susamom i semenom golice. Peći da fino porumeni. Pogača punjena mesom
Savet

Ova pogača je izuzetno lepa i sutradan... ako ostane....

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • vesna milojević
    tako lepo, tako nesvakidašnje supersmilesmilesmile
  • Dijana Ademovic
    Hvala,mila,uzvracam cestitke
  • Marina Zdravkovic
    Draga moja iskrene cestitke na osvojenoj nagradi za 500 jubilarni recept smile Zasluzeno je,svaka cast,fenomenalna domacica i pravi majstor u kuhinji smile Veliki poljubac smile
  • Snezana Pejicic
    Kakvu ces jos sortu pogace izmisliti winkwinkohh Izuzetno nema stasmile
  • Ivana Antić
    Izuzetno!
  • Dijana Ademovic
    Zahvaljujem svima... smile A tebi,Dzoli,zelim dobrodoslicu natrag...ljubim...
  • Marina Zdravkovic
    Pogaca je predivna smile
  • Dubravka Belogrlic
    Jao što lepi izgleda,mogu samo da sanjam da napravim takvu!smile
  • Slađana Šćekić
    predivno...smilesmilesmile
  • jasmina kolic jokic
    Super je
  • Jadranka Tomasevic
    Lijepo!