Punjena lisnata pita

Priprema

1. Salamu iseći na tanke listove. Jedan blok lisnatog testa razvući na veličinu kalupa za torte i malo izdići ivice, najbolje ako imate kalup za tart, ja sam naknadno dodavala testo za ivice, jer su ove od kalupa za torte jako visoke. Poslagati listove salame, tako da se preklapaju.
2. Odozgo posuti zrna kukuruza šećerca, možete ga obariti prethodno, a i ne morate. Posuti peršunovim listom i parmezanom.
3. Preko poslagati listove edamera ili nekog drugog sira po želji.
4. Opet posuti šećerac, peršun i parmezan, a zatim razbiti jaja, pazeći da žumanca ostanu cela. Začiniti po ukusu.
5. Preko jaja pažljivo složiti ostatak salame i posuti parmezanom.
6. Razvući drugi blok lisnatog testa, prebaciti ga u kalup i "ušuškati" pitu. Ugrejati rernu, premazati testo umućenim žumancetom sa malo vode i posuti parmezanom. U zavisnosti od rerne, peći između 20 i 30 minuta. Najpre ugrejte pećnicu na 200 C, pecite da lepo porumeni, ako se previše ucrveni, nakon dvadesetak minuta, prekrijte je pek papirom i pecite još 10-tak minuta.