lako
6 osoba
90 min
6459
Pogačice sa čvarcima (9)
Pogačice sa čvarcima (9)
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 250 g čvaraka
- 2+1 žumance
- 1/2 kockice kvasca
- 2 dl mleka
- 1 kašičica soli
- 1,5 dl belog vina
- 100 g masti
Priprema
-
Čvarke sitno naseckati. Kvasac izmrviti u malo mleka i šećera i ostaviti da nadođe. U dublju činiju staviti čvarke, 2 žumanceta, kvasac, so i vino, i zamesiti testo s brašnom. Po potrebi možda će trebati malo više brašna. Dobro izraditi testo i ostaviti da se odmara 30 minuta, na sobnoj temperaturi. Rastanjiti testo oklagijom na 1 cm i premazati hladnom mašću u tankom sloju (mast malo izradite viljuškom pošto je kruta kad je hladna) i testo preklopiti kao knjigu. Prvo jednim delom do pola, a onda s drugom polovinom preko toga. Opet ostaviti da se odmara 30 minuta. Ponoviti postupak još 2 puta uz odmaranje. Razviti testo ponovo oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini i vaditi pogačice okruglim kalupom. Poslagati ih u pleh preko papira za pečenje i premazati 1 razmućenim žumancetom. Peći na 200 C, oko 25 minuta.
Komentari