Kiflice sa parmezanom
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g brašna
- 1 kocka kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 150 g omekšalog maslaca
- 1 žumance
- oko 2 dl mleka
- 1 jogurt
- 100 g parmezana
Za punjenje:
- nekoliko kašika mladog sira
- oko 200 g dimljenih pilećih prsa u crevu
- 2 kašičice parmezana
Priprema
- Prosejati brašno, a kvasac razmutiti u malo toplog mleka uz dodatak šećera i ostaviti da "radi". Od navedenih sastojaka umesiti elasticno testo, ostaviti ga na toplom da se udupla. Za to vreme, usitniti pileća prsa i pomešati sa sirom i parmezanom. Nadošlo testo premesiti, pa razvući koru. Iseći je na trouglove, na svaki staviti kašičicu nadeva i urolati kiflicu. Poslagati u nauljen pleh i ostaviti da odmara. Ugrejati pećnicu, a pred pečenje, na svaku kiflicu staviti po komadić maslaca. Kiflice su gotove kad lepo porumene.
Savet
Kolicina mleka koju cete upotrebiti zavisi od toga koliko brasno"pije"tecnosti,pa ga dodajte malo po malo prilikom mesenja. "Pegice" na kiflicama su od parmezana...
Komentari