Lisnata pita sa blitvom (zeljem)

Priprema

1. Prvo zamesimo testo od brašna, soli i vode (ako treba vode dodati još vode, jer testo treba da bude ni meko ni tvrdo-da se testo ne lepi za ruke). Podelimo testo na tri loptice veličine jabuke zatim svaki deo testa razviti što tanje u sredinu svake kore stavimo tacnu pa iseći na devet dela koru.
2. Namazati testo sa uljem pa početi sa preklapanjem kore.
3. Ići jednu stranu pa suprotno drugu stranu i sve tako dok ne završimo preklapanje kore.
4. Kada smo završili preklapanje sa sve tri kore idemo na filovanje kora. Prvo razviti preklopljenu koru veličine pleha u koji ćemo da pečemo pitu.
5. Zatim koru malo poprskati uljem pa odozgo stavimo pripremljeni fil.
6. Preko fila stavimo drugu preklopljenu koru namazati uljem pa opet fil. Treću koru razvijemo i stavimo je preko fila malo stisnemo ivice premazati uljem i jajetom i peći.
7. Pitu peći na 180 C 30 minuta.