Autor:
srednje 6 osoba
60 min
24476
Ačak pita

Sastojci

Za tijesto:

  • 500 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 vrećice kvasca
  • 300 ml mlake vode
  • 3 kašike ulja

Za fil:

  • 500 g Moja Kravica Kuhinjica sitanog sira
  • 1 jaje
  • oko 200 g Moja Kravica belog sira

Za preliv:

  • 2 jajeta
  • 1 dl mlijeka
  • po ukusu soli

I još:

  • 2-3 kašike margarina za mazanje

Priprema

  1. Ačak pita znači "otvorena" pita, jer se ne preklopi u potpunosti...nego mali dio ostane otvoren. Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Tijesto podijeliti na 1 veliku i 1 malu loptu. Ostaviti da odmara 15-tak minuta. Veliku loptu razvaljati na pobrašnjenoj podlozi što tanje, premazati margarinom za mazanje. Sredinu označiti kao krug, pa zrakasto rezati. Svaki izrezani dio tijesta prebaciti preko kruga, malo razvući, pa lagano pritisnuti. Ačak pita
  2. Zatim tijesto ostavite još 10-tak minuta, da "odmara". Ačak pita
  3. Lagano oklagijom razvaljati (samo malo), a zatim rukama rastanjiti tijesto, pažljivo povlačeći od centra. Tijesto razvući tako da prelazi rubove pleha. Pleh premazati margarinom, pa staviti razvučenu koru. Sjediniti Moja kravica sitan sir i 1 jaje, pa polovinom fila premazati koru. Preko staviti i polovinu Moja kravica belog sira. Umutiti 2 jajeta, mlijeko i so, pa trećinu preliva staviti preko sira. Ačak pita
  4. Razvaljati i onaj mali komad tijesta (na veličinu pleha), staviti preko nadjeva, pa filovati preostalim nadjevom od sira. Preliti 1/3 preliva. Ačak pita
  5. Zatim tijesto, koje je prelazilo rubove pleha, prebaciti preko fila od sira, tako da se formiraju nabori ili "faltne" od tijesta. Jedan dio treba ostati otkriven, da bi pita bila ačak (otkrivena)! Preliti preostalom 1/3 preliva. Ačak pita
  6. Peći u pećnici zagrijanoj na 200 C, oko 35 minuta. Pečenu pitu poprskati sa vrlo malo vode, ostaviti pokrivenu 3-4 minuta, pa rezati na parčad. Ačak pita
Savet

Poslužiti toplu, uz jogurt i kiselu pavlaku.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari