Zeljanica sa kiselom pavlakom

Priprema

1. Najpre se umesi testo od 1/2 kg brašna i pola kašičice soli, da ne bude mnogo tvrdo. Od dobijene mase razviju se 3 do 4 manje lopte, svaka se razvije oklagijom tanko i premaže rastopljenom mašću, izreže na trokute i ponovo se napravi lopta. Dok testo odmara da upije masnoću, napravi se fil od sveže iseckanog zelja, 4 jajeta, kisele pavlake, jogutra, malo mleka i sira, na kraju se posoli po želji. Svaka od lopti koja je upila masnoću se razvije tanko oklagijom, da se providi kroz koru, isprska se uljem ili mašću i filom, uvije u rolat i ređa u tepsiju kao pita u krug. Na kraju, premaže se dobro mašću i peče na umereno jakoj vatri.