lako
4 osoba
80 min
8231
Brza pogača
Brza pogača
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 2 kašičice soli
- 1 kašika šećera
- 1 jaje
- oko 300 ml mleka
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 kafena šoljica ulja
- 2 kašike suvog kvasca
I još:
- nekoliko kašika mladog sira
- 1 jaje za premaz
- po želji seme za posipanje
- malo kukuruznog griza
Priprema
-
Prosejano brašno, kome su dodati svi sastojci, zamesiti toplim mlekom u elastično testo. Bez nekih strogih mera, u zavisnosti od tepsije u kojoj ćete peći, podelite testo na tri nejednaka dela, prvi, veći, za rolat, drugi, manji, za središnji deo pogače, i jednu lopticu testa, za "mrežicu"...
-
Srednji deo pogače pravimo ovako, razvučemo oklagijom koricu, stavimo nekoliko kašika sira, pa preklopimo testo i oblikujemo kuglu.
-
Ostavimo sa strane. Najmanji komad testa rasučemo, pa nožem napravimo nekoliko zareza po njemu, malo ih raširimo prstima.
Pažljivo "mrežicu" prebacimo preko srednjeg dela, podvijemo krajeve pod kuglu i postavimo u sredinu tepsije obloženu pek-papirom...
-
Najveći komad testa rasklagijamo u pravougaonik, premazemo ostatkom sira, pa zamotamo. Sečemo šnitice približne veličine...
-
...a onda ih ređamo oko sredisnjeg dela, malo ih okrećući u stranu, da formiraju venac.
Ostavimo pogaču da odmori, taman toliko dok se ugreje pećnica, premažemo umućenim jajetom i pospemom semenkama i kukuruznim grizom, ili već po ž elji... Peći pogaču da fino porumeni...
Komentari