Posna pita sa blitvom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g kora za pitu
- 400 g blitve
- 1 kašičica soli
- 1/3 kašičice bibera
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1,5 dl ulja
- 2,5-3 dl kisele vode
- oko 150 g kiselih crvenih paprika (fileti)
Priprema
- Blitvu oprati i kratko blanširati, pa iseckati. Dodati so, biber i biljni začin.
- Kore razdvojiti jednu od druge i grupisati po tri za svaki rolat.
- Filete kiselih crvenih paprika iseći na štapiće širine 1,5 do 2 cm širine.
- Prvu koru premazati tankim slojem ulja i poprskati kiselom vodom, pa nanetiti iseckanu blitvu.
- Preko toga staviti drugu koru i ponoviti postupak.
- Isto uraditi i sa trećom korom, pa uz ivicu kore, celom dužinom, poređati štapiće kiselih paprika, koji će izuzetno doprineti sasvim drugačijem ukusu pite, iako ih ima u sasvim maloj količini.
- Uviti kore u rolat i staviti u uljem podmazan pleh.
- Isto uraditi i sa preostalim korama. Od jednog pakovanja kora dobije se 4-5 rolata, zavisno od debljine kora.
-
Gornju površinu rolata ovlaš premazati uljem i peći u rerni oko 15 minuta na 170 C.
-
Kada se prohladi, seći na parčad željene veličine.
Savet
Po želji povećati ili smanjiti količinu blitve, ali je bolje da bude bogato nadevena, da joj se korice skoro i ne vide. Pri pečenju voditi računa da se ne prepeče, nego da ostane sočna.
Komentari