lako 4 osoba
80 min
29985
Ramazanke

Sastojci

Za testo:

  • 300 g brašna
  • 200 g griza
  • 1 kašičica soli
  • 1 ravna kašičica šećera
  • 1 kašičica suvog kvasca
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 350 ml mlake vode
  • malo čurikota

Priprema

  1. Pomešati brašno i griz, dodati mu šećer, so, po kašičicu suvog kvasca i praška za pecivo i mlakom vodom umesiti testo. Treba da bude ređe, kao za ušitpke. Dobro ga izraditi rukom, isprva će biti lepljivo, ali kad se dobro umesi, testo se "uvija". Ostaviti ga da odmara. Ramazanke
  2. Podeliti ga na osam lopti. Ramazanke
  3. Saviti ruku u saku i blago pritiskati lopticu i oblikovati lepinjicu-pitarku. Tako uraditi i sa preostalim lopticama. Ramazanke
  4. Posuti čurikotom i blago pritisnuti. Ramazanke
  5. Peći lepinjice u zagrejanom tiganju, bez ulja, sa obe strane, da fino porumene. Ramazanke
  6. Pečene lepinjice umotati u krpu i ostaviti da omekšaju. Poslužiti uz sir i jogurt. Ramazanke
Savet

Pitarke "ramazanke" se prave samo u mesecu Ramazana, a zanimljivo je da su ih nekada davno pravili samo prizrenski pekari... P.S. Ovo je za moju dragu Džoli, koju zanima poreklo nekog jela, mada, ne mogu sa sigurnoscu da tvrdim da je 100% tačno....

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dijana Ademovic
    Ivane,vec sam napisala da je testo lepljivo,treba ga duze mesiti,krene da se"uvija"oko svoje ose,kad se izmesi,a kad se odvoje loptice,slobodno pobrasni podlogu,ako ti je lakse,a ako ti bas i "pukne"testo prilikom prenosenja u tiganj,skloni ga malo sa vatre i "popravi"prstima testo u tiganju...nadam se da sam pojasnila,jako su ukusne,vrede truda...pozzz
  • Ivan Stamenkovic
    Jedno pitanje stavio sam sve kako je pisao, ali tesko mi je dosta lepljivo. Daku da mu dodam jednu kasicicu brasna ilu da ostavim tako lepljivo brasno? Koliko treba da odmori testo..?
  • Dijana Ademovic
    Prijatno,Vlora,zaista su meke ko dusa,a i brzo se prave,taman za iftar... ohh
  • Ivana Zarić Ex Milovanovic
    ODLICNEsmilewink
  • Vlora Bunjaku
    Odlicnee , sutra pravim smile
  • Dijana Ademovic
    I ja cu,Sladjo,probala sam dosta recepata,ali ovaj mi je,ubedljivo,najbolji... wink
  • Slađana Šćekić
    Sve je tacno sto si Dijana napisala za ramazanke i ja ih bas tako pravim samo sto ih pecem na pekacu predivne su.....a spremam ih i kad nije ramazanwinksmilesmilesmile
  • Dubravka Belogrlic
    Probam,svakako.odlično!smile
  • Marina Zdravkovic
    Odlicne ohh