lako
12 osoba
60 min
7538
Šareni kuglof
Šareni kuglof
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 150 ml mleka
- 100 g šećera
- 1 kockica kvasca
- 50 g rastopljenog margarina
- 3 jajeta
- 2 kašičice ekstrata od limuna
Za fil:
- 100 g mlevenih oraha
- 100 g suvog grožđa (potopljenog u rum)
- 2 kašike kakaoa
I još:
Priprema
-
Testo: U toplom mleku podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, pa zamesiti testo sa kvascem. Ako treba dodati još brašna, mada testo i treba da ostane malo lepljivo. Testo podeliti na tri dela. U jedan deo dodati samlevene orahe, u drugi deo kakao, a u treći deo dodati isceđeno suvo grožđe.
-
Umesiti, odvojeno, sva tri testa, uz dodatak brašna. Ostaviti da testa narastu.
-
Jedan deo testa razviti u obliku pravougaonika.
-
Premazati sa džemom.
-
I uviti u rolat.
-
Tako uraditi i sa ostala dva testa.
-
Od dobijenih rolata napraviti pletenicu.
-
Kalup za kuglof dobro podmazati margarinom, pa staviti napravljenu pletenicu. Ako dođe malo do kidanja testa ništa ne škodi, jer se u krajnjem rezultatu to ne vidi. Ostaviti da testo malo uskisne.
-
Rernu uključiti na 180 C. Kada testo poraste, premazati ga mešavinom žumanceta i mleka, pa ga staviti da se peče. Pečeni kuglof izvaditi, pokriti krpom i ostaviti 15 minuta. Zatim ga preokrenuti na tacnu za posluženje, sačekati da se ohladi, pa ga iseći.
Komentari