Posna gibanica sa pečurkama

Priprema

1. Staviti brašno u vangu, dodati so, i polako dodavati vodu, tačnu količinu ćete morati sami da procenite, zavisi od brašna, ali, oseti se pod rukom... Testo treba da bude mekše.
2. Od dobijenog testa, napraviri 5 lopti, na pobrašnjenu tacnu ih poređati, premazati uljem i ostaviti ih da stoje pola sata.
3. Za to vreme, iseckati praziluk na kolutove, šampinjone na listiće. Na malo ulja krenuti da pržite luk, pa kad je on gotov dodati šampinjone, posoliti i pobiberiti po želji... Dinstati ih dok ne ispari voda. ***** samo da napomenem, mi smo pravili i sa šampinjonima i sa krompirom, ova količina nadeva od šaminjona je utrošena za dve loptice od testa... a ostatak smo filovali nadevom od krompira i luka. Ovo pišem zbog toga da biste znali kojiko se utroši nadeva.
4. Svaku loptu testa prvo rastanjiti oklagijom, premazati uljem, pa razvući rukama preko stola što tanje. Šire krajeve prebaciti ka sredini, poprskati uljem, rasporediti fil i zarolati. Tako uraditi sa svim korama. Pećnicu ugrejati, savijaću premazati uljem i peći dok ne porumeni.