Mantije sa greškom
Sastojci
Za testo:
- 1 kg mekog brašna
- 4,5 dl tople vode
- 1 kašika soli
- 1 kašika masti
Nadev:
- 1 veća glavica crnog luka
- 500 g mlevenog mesa juneće i svinjsko
- so
- biber
Ostalo:
- svinjska mast
Priprema
-
Zamesiti mekše testo. Podeliti na 20 obgica. Izdinstati luk i mleveno meso, začiniti. Svaku obgicu rastanjiti na veličinu plitkog tanjira i premazati sa malo otopljene masti. Ređati jednu na drugu obgicu zadnja 10ta se ne premazuje. Isto uraditi i sa ostalih 10 obgica. Rastanjiti testo što tanje i iseći na kockice 5x5 cm, filovati nadevom i zatvoriti stranice kao pismo, preklapanjem. Poređati komadice u podmazan pleh. Sve preliti otopljenom vrelom mašću. Peći na 220 stepeni oko 45 minuta dok ne porumeni.
Savet
Mantije možete pred kraj preliti sa kiselim mlekom, ili izmešati 2 dl kisele pavlake sa 0,5 dl vode i vratiti još 5 minuta u vrelu rernu. Prave mantije se prave sa junećim mesom i kore se mažu sa otopljenim maslacem ili uljem.
Komentari