lako 2 osoba
60 min
11049
Kao pastrmajlija

Sastojci

Za testo:

  • 500 g brašna
  • 1 dl kisele vode
  • 1,5 dl mleka
  • 1/3 svežeg kvasca
  • 1 kašika svinjske masti
  • so
  • šećer

Za nadev:

  • 400 g sitno seckanog svinjskog mesa
  • 2 jajeta
  • so
  • biber
  • mlevena paprika
  • svinjska mast

Priprema

  1. u mlako mleko, dodati šećer i kvasac. Dodati ostale sastojke i zamesiti testo. Ostaviti oko 30 minuta na toplom da miruje.
  2. Meso iseći na sitne kockice i začiniti.
  3. Testo razvući i napraviti oblik čamčića, sredina testa treba da je tanja, a krajevi deblji. Rasporedite meso po sredini testa i dodajte masti na par mesta. Peći 15 minuta na 220 stepeni, nakon toga izvaditi testo i po sredini dodati jaja. Peći još 15 minuta dok ne porumeni. Služiti toplo.
Savet

Tradicionalno, pastmajlija ima izduženu formu testa na kojem je nadev od seckanih komadića mesa. Ime potiče od makedonske reči pastrma, što znači usoljeno i sušeno meso od ovce ili jagnjeta (pastrami i pastirma). Danas, međutim, u restoranima mogu se jesti raznovrsne varijacije ovog jela sa dodacima kačkavalja, pečuraka ili slanine. Jelo se uglavnom služi sa par ljutih papričica.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Jadranka Tomasevic
    Eksrta je!raspberry
  • Dubravka Belogrlic
    Vrlo interesantno,nisam cula za to ime ranije
  • JULIJANA LULA KRSTIN
    kod mene je podeljeno,ali ja sam uvek za ljutowink
  • Verica Nikolić
    Jako lepo izgleda, i ja, normalno, dodajem ljute papričice, pošto volim ljuta jela.