Dukat pogača od bajatog hleba

Priprema

1. Pripremiti hleb, tako što mu prvo skinemo koricu, sredinu hleba odmeriti i usitniti rukom. Umutiti jaja, kiselu vodu, ulje i so, dodati usitnjen hleb i mešati kašikom iuli mikserom kako bi se masa ujednačila i hleb upio tečnost. Pomešati brašno, prašak za pecivo i semenke i dodati u prethodnu masu. Mesiti rukom kao svaku pogaču.
2. Ruke malo pouljiti i oblikovati pogaču. Podmazati pleh uljem i preneti pogaču. Malo joj viljuškom iscrtati linije. Ostaviti desetak minuta prekrivenu na toplom mestu, a za to vreme ugrejati rernu na 250 stepeni. Staviti pogaču da se peče. Temperaturu smanjiti na 220 stepeni i peći oko 40 minuta.