srednje 4 osoba
100 min
15298
Dodaj u listu
Punjena venac pogača

Sastojci

Za testo:

  • 600 g belog brašna
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 100 g crnog brašna
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašike suvog kvasca
  • 2 jajeta
  • 1 šolja otopljenog margarina
  • 1 velika šolja jogurta
  • po potrebi tople vode

Za fil

  • 400-450 g sira
  • 1-2 jajeta

Za premaz:

  • 1 jaje

Za posipanje:

  • malo semenja po izboru

Priprema

  1. Prosejati i pomesati u posudi sve tri vrste brašna. Dodati sve suve sastojke, kvasac, a jogurt smlačiti i umesiti mekše testo, ako je potrebno, dodati tople vode, tu zaista ne mogu da dam meru, jer ja dodajem malo po malo, dok testo ne postane gipko... Ostaviti ga na toplom da naraste. Podeliti testo na tri lopte, dve manje, jednu veću. Punjena venac pogača
  2. Manje loptice rasuci na veličinu tanjrica i jednu premazati otopljenim margarinom. Razvući još malo. Punjena venac pogača
  3. Staviti u pleh pek-papir i na sredinu činijicu sa dnom okrenutim nagore. Preko činijice stavimo koru od dve manje korice i nožem izrežemo na osam touglova. U svakom napravimo po zarez. Punjena venac pogača
  4. Veću loptu razvučemo u koru koju premažemo nadevom od sira i jaja. Punjena venac pogača
  5. Zarolamo. Punjena venac pogača
  6. Punjenu rolnu postavimo oko činijice, a zatim vrhove trouglova provlačimo kroz zareze i formiramo pletenice. Vrhove slobodno povlačimo preko rolne od sira i savijamo ispod venca. Punjena venac pogača
  7. Venac ostavimo na toplom da odmara, premažemo umućenim jajetom i pospemo semenjem po želji. Pogaču peći da fino porumeni, ostavimo na par minuta u isključenoj pećnici, potom je izvadimo, prekrijemo krpom i ostavimo da se polako hladi. Punjena venac pogača
Tagovi

Isprobao sam

    Postavite komentar

    Dodajte komentarX

    Komentari

    • Dijana Ademovic
      hvala,duso moja.. smile ali,ja i dalje stojim pri tvrdnji,ti si carobnica... wink
    • Erna
      Čestitam, draga moja! Zasluženo! Majstorica za peciva...i savršena pogača!
    • Dijana Ademovic
      Jos jednom,hvala,prijateljice moje...zelim da vam se oduzim istim povodom...ljubim!
    • Dubravka Belogrlic
      Najzad.Dugo sam ocekivala!! Bravo..moglo je biti jso recepta od tebe svi su ti odlicnismile)
    • jelena nikolic
      cestitke za nagradu recept nedelje! smile
    • Dijana Ademovic
      Zahvaljujem svima,od srca... smile
    • Jadranka Tomasevic
      Cestitam Dijana,pogaca je divna!raspberry
    • Verica Nikolić
      Čestitam na izboru za recept nedelje, pogača je zaista prelepa.smile
    • Dijana Ademovic
      hvala,mile moje...
    • Snezana Pejicic
      Velemajstorskismilewink
    • Dubravka Belogrlic
      Majstorski kao uvek!