srednje 4 osoba
100 min
13164
Punjena venac pogača

Sastojci

Za testo:

  • 600 g belog brašna
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 100 g crnog brašna
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašike suvog kvasca
  • 2 jajeta
  • 1 šolja otopljenog margarina
  • 1 velika šolja jogurta
  • po potrebi tople vode

Za fil

  • 400-450 g sira
  • 1-2 jajeta

Za premaz:

  • 1 jaje

Za posipanje:

  • malo semenja po izboru

Priprema

  1. Prosejati i pomesati u posudi sve tri vrste brašna. Dodati sve suve sastojke, kvasac, a jogurt smlačiti i umesiti mekše testo, ako je potrebno, dodati tople vode, tu zaista ne mogu da dam meru, jer ja dodajem malo po malo, dok testo ne postane gipko... Ostaviti ga na toplom da naraste. Podeliti testo na tri lopte, dve manje, jednu veću. Punjena venac pogača
  2. Manje loptice rasuci na veličinu tanjrica i jednu premazati otopljenim margarinom. Razvući još malo. Punjena venac pogača
  3. Staviti u pleh pek-papir i na sredinu činijicu sa dnom okrenutim nagore. Preko činijice stavimo koru od dve manje korice i nožem izrežemo na osam touglova. U svakom napravimo po zarez. Punjena venac pogača
  4. Veću loptu razvučemo u koru koju premažemo nadevom od sira i jaja. Punjena venac pogača
  5. Zarolamo. Punjena venac pogača
  6. Punjenu rolnu postavimo oko činijice, a zatim vrhove trouglova provlačimo kroz zareze i formiramo pletenice. Vrhove slobodno povlačimo preko rolne od sira i savijamo ispod venca. Punjena venac pogača
  7. Venac ostavimo na toplom da odmara, premažemo umućenim jajetom i pospemo semenjem po želji. Pogaču peći da fino porumeni, ostavimo na par minuta u isključenoj pećnici, potom je izvadimo, prekrijemo krpom i ostavimo da se polako hladi. Punjena venac pogača
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dijana Ademovic
    hvala,duso moja.. smile ali,ja i dalje stojim pri tvrdnji,ti si carobnica... wink
  • Erna
    Čestitam, draga moja! Zasluženo! Majstorica za peciva...i savršena pogača!
  • Dijana Ademovic
    Jos jednom,hvala,prijateljice moje...zelim da vam se oduzim istim povodom...ljubim!
  • Dubravka Belogrlic
    Najzad.Dugo sam ocekivala!! Bravo..moglo je biti jso recepta od tebe svi su ti odlicnismile)
  • jelena nikolic
    cestitke za nagradu recept nedelje! smile
  • Dijana Ademovic
    Zahvaljujem svima,od srca... smile
  • Jadranka Tomasevic
    Cestitam Dijana,pogaca je divna!raspberry
  • Verica Nikolić
    Čestitam na izboru za recept nedelje, pogača je zaista prelepa.smile
  • Dijana Ademovic
    hvala,mile moje...
  • Snezana Pejicic
    Velemajstorskismilewink
  • Dubravka Belogrlic
    Majstorski kao uvek!