lako 24 osoba
90 min
13143
Kroasani sa čokoladom

Sastojci

Testo:

  • 750 g brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 1 jaje
  • 100 ml ulja
  • 100 ml piva
  • 300 ml mleka
  • 2 kašike šećera

Za premazivanje:

  • 200 g margarina

Fil:

  • 200 ml mleka
  • 100 g čokolade
  • 100 g šećera
  • 1 kašika kakaoa
  • 4 kašike gustina

Priprema

  1. Testo: U toplom mleku, sa dodatkom 2 kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno i dodati sve navedene sastojke, uključujući i pripremljeni kvasac. Umesiti glatko testo. Umešeno testo pokriti i ostaviti da udvostruči svoju zapreminu.
  2. Fil: Od 200 ml mleka odvojiti malo da se rastvori gustin. Preostalo mleko staviti u šerpicu, pa dodati šećer, izlomljenu čokoladu i kašiku kakaoa. Staviti da proključa, povremeno mešajući. U proključalo mleko sipati razmućeni gustin i, neprekidno mešajući, skuvati krem. Skuvani krem pokriti providnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.
  3. Uskislo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 7 jufkica. Svaku jufkicu razviti u krug, narendati margarin (prethodno zamrznut) preko njih i staviti jednu preko druge. Na zadnju jufkicu ne stavljati margarin. Od tako poređanih jufkica razviti jedan veliki krug (debljina testa da bude 2 mm), koji se podeli prvo na četiri četvrtine, pa svaku četvrtinu podeliti na šest trouglova. Na svaki trougao staviti po kašičicu fila, tako da sav fil rasporedite na isečene trouglove. Uvijati kiflice i stavljati ih u pleh, preko pek papira.
  4. Uvijene kiflice ostaviti pola sata da narastu. Narasle kiflice premazati mešavinom mleka i žumanceta i staviti da se peču, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni. Ispečene kroasane možete, po želji, posuti sa prah šećerom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Olja.smile
  • Verica Nikolić
    Hvala ti, od srca, Erna.smile
  • Olivera Kostic-Lazic
    Fantasticno i ukusno wink
  • Erna
    FANTASTIČNO, Verice!
  • Verica Nikolić
    Hvala Jadranki i Dubravki. Veliki pozdrav.smilewink
  • Jadranka Tomasevic
    Srecna Nova i jos puno novih recepata uz novu kecelju i varjacu!
  • Dubravka Belogrlic
    Ma ovo ujutru uz kafu ko una pariskoj terasi,mad aaj bih radiej kod Verice u kuhinjiwink
  • Verica Nikolić
    Hvala od srca, drage moje. Bilo bi jako lepo i da sednemo uz kaficu. Sretna Nova godina.
  • Dijana Ademovic
    Pridruzujem se cestitkama ohh koji lep poziv za kafu,a Snezo...
  • Snezana Pejicic
    Kao iz Pariza susmilesmile Srecna ti Nova godina draga moja!!
  • Ivana Vlah
    Kako bih sad slatko smazala jedan sa slikeraspberry Super su, Verice!!!