Lisnata pita
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 250 ml mleka
- 1/2 paketića kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 125 g margarina
Za premaz:
- 125 g margarina
- 1 žumance
- 1/2 kašičice soli
Za fil:
- 250 g sira tvrdjeg sjeničkog
- 250 g sira mekanog sremskog
- 3 jajeta
- 1 belance
Priprema
-
Sjediniti toplo mleko, kvasac i šećer. Ostaviti 5 minuta da proradi. Dodati meki margarin, so i brašno pa umesiti glatko testo. Ostaviti na toplo oko 1 sat.
-
Nadošlo testo premesiti i podeliti na dve jufke. Svaku istanjiti i premazati umućenim margarinom sa žumancetom i soli.
-
Krajeve testa zaseći od spolja ka sredini ali ne do kraja, tako da središnji deo ostane spojen. Potom krajeve presaviti ka sredini jedan preko drugog dok se ne dobije gomilica.
-
Isto pripremiti i drugu jufku i ostaviti 15 minuta. Ispresavijeno testo istanjiti oklagijom. Prvo testo staviti u tepsiju i premazati filom od sira i jaja.
-
Prekriti drugom korom, iseći na kocke, premazati sa malo ulja ili margarina i posuti susamom.
-
Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.
Savet
Jako je fina kao hladna, ja napravim više i onda imam za doručak ujutru.
Komentari