srednje 4 osoba
60 min
34011
Burek-pita fildžani

Sastojci

Testo:

  • 800 g brašna
  • 1 puna kašičica soli
  • po potrebi mlake vode

Nadev:

  • 400 g mlevene junetine
  • 4 glavice crnog luka
  • 2 jajeta
  • po ukusu soli i bibera

Preliv:

  • 2-2,5 dl jogurta
  • 2 čena belog luka

Priprema

  1. Od brašna soli i vode zamesiti mekše testo, pa ga podeliti na 21 kolačić. Premazati ih uljem i ostaviti pola sata na toplom. Za to vreme spremiti nadev tako što dobro upržimo sitno seckan luk, pa kad omekša, dodamo meso, posolimo, pobiberimo. Sklonimo na kratko fil sa vatre, dodamo jaja, promešamo i vratimo još minut-dva na šporet. Burek-pita fildžani
  2. Deset kolačića razvučemo oklagijom, svaki, sem poslednjeg, premazemo uljem i razvučemo koru veličine tepsije. Poprskamo uljem. Raspodelimo nadev po njoj. Rasuci još tri kolačića, premazati uljem i razvući još jednu koru, koja će biti tanja, rukama je pazljivo razvući na veličinu pleha, premazati uljem i staviti drugu polovinu nadeva. Od preostalih osam kolačića rasuci treću koru i prekriti nadev. Pomastiti pitu i ostaviti da malo odstoji. Čašom vaditi krugove. Burek-pita fildžani
  3. Ugrejati pecnicu, a za to vreme, izgnječiti čenove belog luka i pomešati sa jogurtom. Premazati celu pitu, i, kad se rerna ugreje, peći dok ne poprimi lepu boju. Burek-pita fildžani
Savet

Ko ne voli beli luk, ne mora da ga stavlja u jogurt...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dijana Ademovic
    Fedja je to najbolje objasnio...ohhzahvaljujem...
  • Fedja
    Posto ste kore redjali i filovali u tepsiji znaci da nista nevadite vec casom samo isecete oblike, znaci ubodete casom malo okrenete levo desno ali tako da pogacica ostane u tepsiji a ne da ga izvadite casom. oni delovi koji ostaju oko kruznih oblika naravno da ostaju tu gde jesu i sve se pece zajedno.
  • Fedja
    Uzmete jedan kolacic pa ga istanjite oklagijom i premazete uljem, uzmete sledeci, uradite isto i stavite ga na prvi tako da je nauljena strana gore pa uzmete treci istanjite premazete uljem pa stavite na ona dva i tako redom trba da ih raztanjite da su priblizno isog precnika, kada ste naredjali deset jedan na drugi onda to sto ste dobili treba da istanjite na velicinu tepsije i to vam je prva kora.
  • Dijana Ademovic
    Vesna,ne baca se ostatak kora...i meni je u pocetku bilo nejasno kad sam procitala recept,ali kad sam videla fotografiju,shvatila sam da su krugovi izvadjeni iz tepsije za posluzenje,a i onaj deo koji je ostao vrlo je ukusan i,naravno,da se ne baca...to mu dodje po principu,nikad gostu ne stavljate kraj kolaca...raspberry
  • Dijana Ademovic
    Da,Olivija,tu sam i ja procitala recept i bila znatizeljna da ga probam i,zaista je extra...Ja sam malo vise zurila,pa nisam toliko vremena provela cekajuci testo,tako da me sve skupa izaslo saticak vremena i koju minuticu...raspberry ,koliko-toliko,mesenje mi ide od ruke...raspberry Broj kolacica sam prilagodila svom plehu...u sustini,svako moze da modifikuje recept prema sebi,a pita je zaista odlicna i ja se zahvaljujem na predivnom receptu Novom Pazaru... P,S Ovo sam zaista ja mesila,samo sam poslednju sliku pogresno stavila..hmmm raspberry Pozz svima
  • Olivija Ljaic
    bas danas sam ovaj recept procitala u blic zeni ,poslala ga jedna pazarka ,isti tekst i isti naziv.mislimda treba vise od 60 min.jer bar 20 ode na zamesivanje testam ,pa mora da se testo odmara.pa kore da se razvlace... 60 min samo za moju srinu Salihu koja je majstor nad majstorima za sva testa a mesi od 10-e godina ,sada ima 50.... ps. i ja sam se danas kada sam citala upitalasta sa viskom,zasto u krugove seci ako moze nakocke
  • Dijana Ademovic
    Kore se slazu ko kod redovne pite...Za prvu koru se slaze deset kolacica,pa se razvuce prva kora,premaze se i nafiluje...druga kora se razvlaci od tri jufkice,stavi preko fila,premaze se...treca kora se razvlaci od preostalih osam jufkica... Casom se seku kolacici,premazu jogurtom i peku... Ostaci od burek pite se ne bacaju,naravno da se pojedu...Samo se tako vade... P.S. I ja je prvi put pravim,lepa je...raspberry
  • SNEŽANA DAKIĆ
    Ni meni nije jasno kako se razvlače kore, možete li opet da objasnite? Hvala !!!
  • Tamara Grubor
    Zaista ne razumem na koji nacin se redjaju kore cheese
  • Jasmina Omerovic
    Nije mi jasno sta se radi sa koramawink
  • Vesna
    Dijana, nije mi bas najjasnije kako se slazu kore ? A sta sa ostacima testa koji je nafilofan ? Steta ga baciti .