srednje
0 osoba
0 min
5005
Pupoljci
Pupoljci
Sastojci
Testo:
- 300 g brašna
- 175 ml vode
- 10 g svežeg kvasca
- 1 kašičica soli
- 2 kašike maslinovog ulja
Punjenje varijanta 1:
- 100 g sremskog sira
- 100 g šunke
- 1 jaje za premazivanje
Punjenje varijanta 2: (posno)
- 150-200 g šampinjona
- malo maslinovog.ulja
- peršun
- granulirani beli luk
- biber
- so
Priprema
-
Stavite brašno na radnu dasku. Po rubovima posipajte sa 1 kašičicom soli. Stavite malo ugrejati 175 ml vode, tek toliko da postane mlaka. U vodu izmrvite kvasac i sve dobro promešajte da se otopi. U sred hrpe brašna napravite udubljenje, ulite vodu sa kvascem i ulje.
Zamijestiti srednje cvrsto testo. Ako treba dodajte još malo vode, tacna količina zavisi od kvalitete brašna.
Dobijeno testo mesiti otprilike 15 minuta dok ne postane elasticno.
Napravite loptu, stavite testo u lonac, zarezite ga, poklopite...
Ostavite da raste sat vremena dok se ne udvostruči.
Nakon sat vremena testo izvadite iz lonca pa ga malo premesite.
Od testa napravite 6 kuglica. Ostavite malo testa za listove. Kuglice razvijte u krugove i u centar svakoga stavite malo nadeva.
Krugove zarezite na tri dela, podjednake udaljenosti jedno od drugog.
U sredinu stavite punjenje i krenite da formirate pupoljak, prvo jednu "kragnu" obmotajte oko punjenja, pa drugu i na kraju treću, i dobili ste pupoljak.
Listove napravite čašom i zarezite nožem. Sve složite na pleh prekriven masnim papirom. Premazite jajem.
Ostavite da raste još sat vremena u rerni.
Pecite na 200 C oko 30 minuta.
Nemojte otvarati pećnicu prvih 15 minuta dok ne vidite da se hleb počinje žutiti.
Ostavite na rešetki da se potpuno ohladi.
Komentari