Savijača sa sirom i šampinjonima

Priprema

1. Pomešati obe vrste brašna sa solju, pa sa toplom vodom zamesiti mekse testo. Odvojiti kolačiće, premazati uljem i ostaviti da malo odmore. Za to vreme sitno narendati crni luk i praziluk, pa ih dobro upržiti na maslacu. Dodati šampinjone isečene na listiće i pržiti dok sva voda ne ispari. Posoliti. Prohladiti smesu, pa pomešati sa sirom. Razvlačiti kore, svaku poprskati uljem i bogato nafilovati, pa urolati. Peći savijaču u zagrejanoj rerni da porumeni. Skuvati preliv od malo vode, soli i ulja, poprskati pečenu savijaču i vratiti je na par minuta u rernu.