Pita od plavih patlidžana sa mesom

Priprema

1. Nadev: ispeći plavi patlidžan i paprike, oljuštiti ih, iseckati i propržiti na ulju. Odvojeno na malo ulja propržiti glavicu crnog luka, dodati meso dva puta mleveno i njega propržiti, pa dodati iseckan beli luk, biber i so, zatim dodati masu sa plavim patlidžanom i sve zajedno dobro izmešati.
2. U dobro podmazanu tepsiju staviti jednu koru, poprskati je uljem, pa nadev, tako naizmenično, dok se sav materijal ne utroši. Voditi računa da se nadev utroši a da poslednja kora ostane za pokrivanje. Pre pečenja pitu iseći na kocke i preliti ovim prelivom: umutiti jaja, dodati kiselu pavlakumileram, biber i so, pa je peći u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi. Pečenu pitu služiti dok je topla, sa kiselim mlekom.