srednje
6 osoba
90 min
7567
Batačići
Batačići
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g belog pilećeg mesa
- 400 g brašna
- 4 dl vode
- 1 kocka za supu
- 2 kašike mlečnog margarina (za mazanje)
- 1 manja glavica crnog luka
- 150 g krem sira
- 1 kašičica senfa
- 1 veza peršuna
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- 2 umućena belanca
- 100 g prezle
- 500 ml ulje
Priprema
-
U šerpi na umerenoj vatri u vodi otopiti kocku za supu, pa dodati piletinu, luk i kuvati 10 minuta.
Procediti supu, vratiti je u šerpu, a piletinu i luk ostaviti sa strane. U supu dodati margarin, kuvati na umerenoj vatri, pa muteći mikserom lagano dodati brašno. Mutiti 3-4 miuta i pomeriti sa vatre.
Testo ostaviti da se ohladi. Piletinu sitno iseckati, dodati crni luk, krem sir, senf i peršun. Posoliti, pobiberiti i sve dobro izmešati.
Od ohladjenog testa kidati loptice veličine jaja, oklagijom razvući u krug, na sredini staviti kašičicu fila, pa pazljivo formirati batačiće. Formirane uvaljati u belance i prezle i prziti na ulju na srednjoj temperaturi.
Komentari