Perece

Priprema

1. U mlakom mleku rastopiti kvasac. U vangli penasto umutiti mast i margarin, dodari brašna tek toliko da se ne lepi masnoća za ruke, dodati žumanca, so, šećer i mlekom zamesiti testo. Po potrebi dodavati brašna da se dobije testo srednje cvrstine. Ostaviti testo 5 minuta da odmori, pa ga rastanjiti oglagijom na pola cm. Testo seći modlom za perece. Svaku perecu premazati belancetom i posuti susamom. Peći na 220 C dok blago ne porumene.