Kiflice sa kimom

Priprema

1. Umutiti buter, pa dodati brašno i žumance i sve ponovo dobro izmešati. Kvasac potopiti u toplom mleku, dodati mu šećer i malo soli, izmešati sve i ostaviti ga da malo nadođe. Kada je kvasac nadošao pomešati ga sa brašnom i zamesiti testo. Testo dobro umesiti, dok ne postane glatko i povezano. Ovako umešano testo ostaviti da odstoji u frižideru najmanje 24 sata. Drugog dana od testa praviti loptice, zatim loptice razvijati u kore, debljine 1/2 cm svaku koru deliti na 4 dela, pa od svake četvrtine formirati kiflicu. Uvijene kifle premazati belancetom, prethodno malo posoljenim, zatim je posuti kimom. Služiti tople ili hladne uz čaj ili belu kafu.
2. Ovako pripremljeno testo može se držati u frižideru i nekoliko dana. Kiflice se mogu pripremati ali se ne moraju odmah peći, već se mogu zamrznuti i po potrebi peći.