Pita sa prazilukom i pirinčem

Priprema

1. U posudu staviti brašno, so i postepeno dodavati mlaku vodu i ulje i umesiti testo rukama, toliko da se ne lepi za ruke. Testo stavimo na radnu pobrašnjenu površinu, nek stane 5-6 minuta i tada ga izraditi, tako što testo bacate desetak puta na radnu površinu, opet testo da stane 2-3 minuta (može i više) i opet ga bacati desetak puta. Tako je testo lepo izradjeno i lepše se razvlači, podeliti ga na dva dela, razvući u krugove širine većeg tanjira, pouljiti površine kruga i ostaviti testo da odmara od 45-60 minuta. Uzimati krugove, staviti na stolnjak rukama razvlačimo testo u veliku jufku, zadebljale krajeve jufke odsečemo nožem, pouljimo razvučeno testo, stavimo fil i urolamo jufku sa obadve strane, sečemo jufku dužine pleha i redjamo u pleh. Tako u radimo i sa drugim krugom testa. Fil: Tri struka praziluka iseckamo. Seckani praziluk pržimo na 4-5 kašika ulja, pa dodati soli po ukusu, mlevena bibera i kuvani pirinač. Kad se ohladi dodati 2 jaja i 2 kašike kisele pavlake.