Šarena savijača

Priprema

1. Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.
2. U prosejano brašno izmesati so, dodati jaja, kiselu pavlaku, ulje i mlako mleko sa nadošlim kvascem, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da naraste.
3. Dok testo nadolazi, sitno iseckati parizer, masline i dimljenu slaninu.
4. Kada je testo nadošlo, rastanjiti ga oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku pravougaonika.
5. Na rastanjeno testo, po celoj površini, premazati ajvar i rasporediti iseckane sastojke, pa sve obilno posuti origanom.
6. Uviti rolat po dužoj strani, pridržavajući da se nadev ne pomeri.
7. Dobijeni rolat staviti u blago podmazan uzani pleh, prekriti krpom i ostaviti da naraste dok se greje rerna.
8. Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 180 C, da lepo porumeni.
9. Kad se malo prohladi, seći na šnite. Ukusno je i hladno pecivo, ajvar mu daje posebnu sočnost i mekoću.