srednje
10 osoba
120 min
4405
Roll sa mesom
Roll sa mesom
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 4,5 dl mleka
- 2 dl kiselog mleka
- 2 dl ulja
- 1 svez kvasac
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
Za nadev:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- suvi biljnog začina
- so
- biber
- 1 jaje
- 2 dl milerama
Za premazivanje:
Za posipanje:
Priprema
-
U mlako zasladjeno mleko razmutiti kvasac, nakon 10tak minuta zamesiti testo od brašna, soli, kiselog mleka, ulja i nadoslog kvasca. Ostaviti testo da se udupla. Podeliti testo na 2 dela. U međuvremenu izdinstati meso sa lukom bez dodavanja masnoce samo na malo vode. Voditi racuna da nakon 10tak minuta dinstanja ispari sva tecnost. Posoliti po ukusu, u prohladjeno meso dodati jedno jaje. Rastanjiti testo na 3-4 mm debljine, premazati polovinom milerama i rasporediti polovinu mesa. Urolati i iseći testo na 2 cm debljine. Pleh obložiti pek papirom i poredjati rolate. Postupak ponoviti i sa drugom polovinom rolata. Ostaviti oko 30 minuta na toplom, a zatim ih premazati umućenim jajetom i posuti lanenim semenom. Peci na 220 stepeni oko 25 minuta.
Komentari