Pogačice sa kajmakom

Priprema

1. Zagrejati mleko sa malo šećera i u toplo mleko staviti kvasac. Margarin iseći na listiće. U posudu za mućenje staviti listiće margarina, kajmak i jaja.
2. Umućenoj smesi dodati nadigli kvasac sa mlekom i mikserom umutiti. Brašno sa praškom za pecivo prosejati i dodati so. Tako pripremljeno brašno sa praškom za pecivo i solju dodati umućenoj masi.
3. Mikserom sa dodatkom za testo dobro umesiti testo. Testo prebaciti na podlogu za mešanje i rukama ga još dobro umesiti da postane glatko testo.
4. Testo staviti na toplo mesto da se diže 1 sat, pokriveno. Pripremiti 2 tepsije od rerne. Svaku tepsiju premazati margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto treba premazati margarinom. Dignuto testo staviti na pobrašnjalu podlogu i razvaljati na prst debljine. Modlom vaditi pogačice. Ja sam koristila modlu za košnice promera 4 cm. Nakon vađenja pogačica ostaju neiskrišćeni ostaci testa. Te ostatke testa malo promesiti, razvaljati i vaditi pogačice i tako dok se svo testo ne utroši.
5. Pogačice gusto slagati u tepsiju, u prvoj tepsiji sam slagala u sedam redova po devet pogačica u redu, a u drugoj u sedam redova po 6 pogačica. Od ove količine testa sam dobila 105 pogačica.
6. Ovako poslagane pogačice staviti na toplo mesto da se dižu oko 1 sat, pokrivene. Nakon isteka jednog sata sve pogačice premazati viljuškom razrađenim žumanima i odmah posipati mešavinom semenki. Za posipanje sam koristila za jedan deo kupovnu mešavinu semenki – seme lana, susama, suncokreta i bundeve, a drugi deo sam sama napravila mešavinu semena: susam, suncokret i kim.
7. Rernu zagrejati na 190 stepeni. Pogačice staviti peći u zagrejanu rernu i peći 15 minuta. Pečene pogačice slagati na tacnu za posluživanje.