Karamel rolat sa bananama
Sastojci
Biskvit:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 3 kašike mljevenih oraha
- 1/2 praška za pecivo
Krema:
- 1 l mlijeka
- 500 g šećera
- 10 kašika brašna ili gustina
- 250 g margarina
I još:
- 4 banane
- malo mljevenih oraha za posipanje
Priprema
-
Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg. Žumanca umutite sa šećerom. Sjedinite brašno, prašak za pecivo i mljevene orahe, pa dodajte u umućena žumanca. Zatim pažljivo sjedinite i snijeg od bjelanaca. Smjesu sipajte u veliki pleh, obložen papirom za pečenje, pa pecite na 180 C oko 15 minuta.
-
Pečen biskvit odvojite od papira, pa zarolajte u vlažnu krpu.
KREMA: Karamelizujte šećer, pa prelijte sa 600 ml mlijeka. Ostavite da se na slaboj vatri karamel otopi. Umutite brašno (ili gustin) sa 400 ml mlijeka, pa sipajte u karamel-mlijeko, miješajući svo vrijeme, dok krema ne dobije potrebnu gustinu.
-
Gotovu kremu ostavite da se ohladi, pa dodajte margarin, omekšao na sobnoj temperaturi. Dobro izmiksajte. Na biskvit stavite 2/3 kreme, premažite, pa stavite na jedan kraj 2 reda po 2 banane. Zarolajte.
-
Rolat stavite na tacnu, premažite ostatkom kreme, pospite mljevenim orasima. Ostavite da se dobro ohladi, pa režite na parčad!
Komentari