Marshmallows kocke
Sastojci
Potrebno je:
- 2.5 kašike želatina u prahu
- 125 ml hladne vode
- 2 belanceta
- 1 kašičica vanil šećera
- 125 ml vode
- 125 ml gustog belog šećernog sirupa
- 5 dl šećera
- malo soli
Za dekoraciju:
- kokos
- kakao
- istopljena čokolada
Priprema
-
Unapred pripremite dublji pleh koji ćete obložiti pek papirom i poprskati šećerom u prahu, ja sam upotrebila dublji poslužavnik.
-
U jednoj plastičnoj posudi mikserom umutite želatin sa hladnom vodom sve dok smesa ne pobeli i postane vazdušasta.
-
U drugoj posudi čvrsto umutite sneg od belanaca i dodajte vanilu.
-
U šerpu sipajte vodu, šećerni sirup, malo soli. Ovako pripremljenu smesu kuvati dok ne dodje do temperature 120-125 stepeni.
Skloniti sa ringle i smesu uliti u plastičnu posudu sa umućenim želatinom.
Mikserom sada mutite dok smesa ne postane gusta, bela i sjajna.
-
Ovako umućenoj smesi dodajte umućene belance i produžite da mutite sve dok ne dobijete gustu i vazdušastu smesu.
-
Umućenu smesu ćete sada razliti u unapred pripremljen pleh ili poslužavnik i izravnjati.
Ostavicete neko vreme u frižideru da se stegne.
Možete poprskati kokosom koji ste predhodno pomešali sa malo kakaoa ili zaliti istopljenom čokoladom, po vašoj želji.
-
Kad se stegne isecite na kocke i poslužite.
Ovako pripremljeni marshmallow je mnogo ukusniji nego onaj koji možete kupiti u trgovini. Deca ga obožavaju. Prijatno!
Komentari