Autor:
srednje 12 osoba
90 min
23800
Bolo de rolo

Sastojci

Kora:

  • 250 g oštrog brašna
  • 250 g margarina
  • 250 g kristal šećera
  • 5 jaja

Fil:

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 10 supenih kašika mleka
  • 1 supena kašika jestivog ulja

Priprema

  1. Brašno, margarin, žumanca i šećer pomešamo u glatku masu. Belanca sa prstohvatom soli umutimo u čvrst šne i lagano dodajemo ostatku mase. Bolo de rolo
  2. Pek papir oko 5 kom isečemo na veličinu tepsije (unutrašnji promer tepsije 37x33cm). Na pek papir izručimo oko 5 supenih kašika mase i rasporedimo masu ravnomerno po papiru (debljina kao palačinka). Ukoliko imate ravnalicu za fondan, kuhinjsku špaklu upotrebite njih za ravnomerno raspoređivanje mase ukoliko ne uzmite parče širokog čvrstog kartona. Kod ravnomernog širenja mase najbitnija je brzina jer u suprotnom pek papir se nabira i na tim mestima kora će pući kod pečenja, to nije veliki problem pošto se rolat pravi od nekoliko kora pa se to neće videti ali iz praktičnih razloga lakše je ako je kora ucelo. Bolo de rolo
  3. Testo sa pek papirom prebacimo u tepsiju i pečemo u unapred zagrejanoj rerni od 3-5 minuta (zavisi od rerne). Kora mora ostati skroz svetla kao u presnom stanju, u toku pečenja nakon oko 3 minuta proverite da li se testo lepi za prst ako ne kora je gotova. Ukoliko ivice promene boju na svetlo smeđe-zlatno morate ih izrezati jer su presušene pa će se lomiti. Bolo de rolo
  4. Kore zajedno sa papirom ređajte jednu na drugu i prekrite kuhinjskom krpom dok spremite fil. Čokoladu otopimo na pari zajedno sa mlekom i uljem. Takođe se koriste i voćni premazi u ubliku otopljene marmelade ili ganaš krema sa belom čokoladom i voćem. Svaku koru premažemo tanko čokoladom i pažljivo je uvijemo u čvrst rolat. Bolo de rolo
  5. Rolat prebacujemo na sledeću premazanu koru pa sve zajedno uvijamo u rolat dok ne utrošimo sve kore. Bolo de rolo
  6. Gotov rolat uvijemo u tegljivu foliju i ostavimo u frižider da prenoći. Tako spremljen rolat je čvrst i lako se seče na veoma tanke šnite. Bolo de rolo

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Melita Keller
    wink drago mi je da ste zadovoljni
  • Ksenija Jakonic
    Lepo izgleda, jos lepse je uzivo smile odlican kolac, pravila sam, i mogu reci slobodno da mi se zaista svidja! ohh
  • Erna
    ODLIČNO izgleda!