srednje 10 osoba
180 min
8253
Svetle štagnlice od oraha

Sastojci

Za testo:

  • 250 g oraha mlevenih
  • 250 g kristal šećera
  • 1/2 limuna - sok
  • 1 žumance

Za glazuru:

  • 1 belance
  • malo soli
  • 150 g kristal šećera
  • 1/2 limuna - sok

Priprema

  1. Zamesiti rukama testo od oraha, šećera, soka od 1/2 limuna i 1 žumanceta, da postane kompaktna masa, a ipak masa koja se malo rasipava. Danas sam bila domišljatija pa sam napravila okvir od kartona u veličini 21,5cm x 27cm i pričvrstila ga na poleđinu tepsije od rerne. Staviti testo na poleđinu tepsije od rerne. Svetle štagnlice od oraha
  2. Testo polako se vlažnim dlanovima razvući testo unutar okvira, vlažnim rukama rastanji pa posle vlažnom oklagijom, te se rukama izravna u pravi oblik. Svetle štagnlice od oraha
  3. Lagano skloniti okvir, koji možete sačuvati za drugu priliku, kada će te raditi štanglice. Svetle štagnlice od oraha
  4. Sada pristupite izradi glazure: belance sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i sok od 1/2 limuna i mutiti 10 minuta da postane gusta smesa. Svetle štagnlice od oraha
  5. Glazuru premažite preko celog testa i nožem je razvući. Svetle štagnlice od oraha
  6. Odmah vlažnim nožem rezati štanglice. Svetle štagnlice od oraha
  7. Drugu tepsiju od rerne premazati margarinom, staviti papir za pečenje koji isto treba namazati margarinom. Odmah čim se zaseče jedan red pomoću lopatice za kolače (lopatica mora stalno biti malo vlažna) ređati u tepsiju na podmazan papir za pečenje, dok sve ne bude izrezano i prebačeno. Od ove količine dobila sam 55 štanglica. Svetle štagnlice od oraha
  8. Zagrejati rernu na 110 stepeni te staviti tepsiju sa štanglicama u rernu, nakon 5 minuta smanjiti temperaturu na 75 stepeni i sušiti 2 sata. Testo nakon sušenja mora ostati svetlo, a glazura bela. Svetle štagnlice od oraha
  9. Staviti na tacnu za posluživanje. Svetle štagnlice od oraha
Savet

Svetle štanglice od oraha po receptu moje majke su izuzetno lepog izgleda i ukusa, mogu se jesti isti dan kada su napravljene, a mogu i da odstoje odložene u zatvorenoj kutiji, odvojene papirom između redova, 15-20 dana.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!