Baklave
Sastojci
Potrebno je
- 1 kg kora za baklavu
- 500 g mlevenih oraha
- 500 g seckanih oraha
- 100 g belog suvog grožđa
Serbet
- 1,5kg Secera
- 1,7L Vode
- 1/2 Limuna
Priprema
- 1 kg kora za baklavu raširiti na sto, lenjirom obeležiti širinu trake na 8 cm, tako da dobijemo pet traka. Trake iseći nožem, sve trake staviti na jednu gomilu. Staviti (spojiti) tri trake jednu na drugu, pa onda na zadnju traku posuti kašičicom ulja uzduž, zatim posuti jednu supenu kašiku mlevenih oraha takođe uzduž trake ali ne do samog vrha. Na donji početak trake staviti sačicu seckanih oraha i dva zrna suvog grožđa. Uvijati trouglove, pri samom kraju ostatak zaseći nožem da bi estetski lepše izgledalo. Baklave ređati u pouljen pleh, kada se pleh napuni sipati ulje u saku i nakvasiti baklave odozgo da nebi pucale prilikom pečenja. Staviti pleh u vruću rernu na 220 stepeni i peći dok ne porumeni. Šerbet: staviti u šerpu šećer i vodu da se kuva oko 20 minuta od početka vrenja, pred sam kraj iscediti limun u šerbet. Izvaditi baklave i preko vrelih baklava sipati kutlačom vreo šerbet da baklave plivaju u njemu i prekriti folijom. Posle petnaestak minuta svaku baklavu okrenuti naliti ostatkom šerbeta, prekriti folijom i ostaviti da prenoći. Sutra dan baklave izvaditi u plastičnu činiju.
Savet
Isto se ovakve baklave mogu praviti i sa višnjama, umesto seckanih oraha i suvog grožđa staviti visnje iz zamrzivaca. Od jednog kilograma kora za baklavu može izaci oko 50 baklava, sve zavisi od kvaliteta kora.
Komentari