srednje
40 osoba
60 min
17383
Karamel štangle
Karamel štangle
Sastojci
Kore:
- 125 g margarina
- 125 g šećera
- 2 jajeta
- 2 dl kiselog mleka
- 1 prašak za pecivo
- brašno po potebi
Fil:
- 400 g šećera
- 8 dl mleka
- 5 kašika brasna
- 125 g margarina
Glazura:
- 100 g čokolade
- 5 kašika ulja
Priprema
-
Priprema kora: Zamesiti testo od margarina, šećera, jaja, kiselog mleka, peciva i brašna toliko da testo bude glatko i meko, ali da se ne lepi. Kada zamesite, ostaviti testo da odmara 10-ak minuta. Testo podeliti na 6 jednakih delova. Od svakog dela razvući tanku koru (2mm) na dosta brašnom posutoj radnoj površini. Koru pomoću oklagije preneti na brašnom posutom prevrnutom plehu. Kore peći po 7-8 minuta na 200 C, zagrejanoj rerni.
Priprema fila: Staviti šećer na srednjoj temperaturi da se isprži kao za šerbet, pa u njega dodati 7 dl mleka i kuvati na tihoj vatri dok se sav šećer ne istopi. Kada se karamel skuva, razmutiti 5 kašika brašna u 1 dl mleka i skuvati u karamelu kratko kao puding. U vruć fil dodati 125 g margarina i mešati dok se ne istopi.
Mlakim filom mazati tople kore i preliti kolač glazurom od čokolade.
Komentari