Kolač sa tikvom i pomorandžom
Sastojci
Potrebno je:
- 220 g muskatne tikve
- 1 pomorandža
- 150 g šećera
- 3 kašike džema od smokvi (ili šljiva)
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašićica začina za medenjake (ili cimeta)
- 120 ml ulja
- 100 g suvog grožđa
- 100 g mlevenih oraha
- 260 g brašna
- 10 g sode bikarbone
I još:
- 3 kašike džema od smokvi (ili šljiva)
- 100 g seckanih pekana
Priprema
-
Pomorandžu zajedno sa korom dobro oprati (možete je i pre upotrebe držati pola sata u rastvoru sode bikarbone i vode). Iseći je na četvrtine, pa svaku četvrtinu na pola. Proveriti da nema semenki, pa ubaciti u blender.
-
Tikvu takođe iseći na kocke, ubaciti u blender i sve zajedno izblendirati u kašastu smesu.
-
U posudu za mešenje sipati brašno izmešano sa sodom bikarbonom. Dodati šećer, vanilin šećer, začin za medenjake, mlevene orahe, suvo grožđe, pa sve dobro izmešati. Dodati i kašu od tikve i pomorandže, ulje i džem i dobro špatulom sjediniti.
-
U pleh dimenzija 26x19 cm staviti pek papir, a zatim sipati smesu i poravnati. Peći oko 40 minuta na 180 stepeni.
-
Zatim izvaditi kolač, premazati džemom i posuti krupnije seckanim pekanima, pa peći još desetak minuta. Proverite drvenom čačkalicom da li je gotovo.
-
Izvaditi iz pleha zajedno sa papirom i staviti na rešetku za hlađenje. Ostaviti da se ohladi, pa seći na kocke.
Komentari