Galeta sa jagodama

Priprema

1. Prvo sjediniti sve sastojke za tijesto: brašno, maslac narezan na sitnije komade, šećer, vanilin šećer, mlijeko i bjelance. Umijesiti glatko tijesto koje se odvaja od posude. Zamotati ga u foliju i ostaviti na hladnom dok pripremate nadjev od jagoda.
2. 350 g jagoda sitno isjeckati, dodati šećer, vanilin šećer i gustin. Kuhati nekoliko minuta na srednjoj vatri, uz miješanje, dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
3. Pripremiti pleh obložen papirom za pečenje. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Svaki dio razviti u krug veličine većeg tanjira. Premazati pripremljenom smjesom od jagoda, a preko rasporediti 200 g jagoda, prethodno isjeckanih po želji. Rubove tijesta savijati sa strana prema sredini, samo do nadjeva, i lagano pritisnuti.
4. Obje galete premazati mješavinom žumanca i malo mlijeka. Preko rasporediti badem listiće i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 25 minuta. Prije serviranja posuti šećerom u prahu